ВКУСНАЯ РЫБКА
Настоятельно рекомендую приготовить. На 100% уверена, что он вам понравится😍
Казалось бы все просто , но хватает один раз попробовав приготовить по этому рецепту и всё, больше не будете изменять.
А какой вкусный соус к нему 😯 Вы не переживайте, что соус выглядит подгоревшим...он таким должен быть. Ой, один из немногих случаев - когда не могу найти слова, чтоб описать вкус.
Ингредиенты: (на 1 небольшую рыбу)
Рыба ~ 350 гр. (радужная форель)
Соль - 1.5 ст.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Вода - 2 ст.
Смесь перцев - по вкусу;
Петрушка -
Лимон - 1 шт.
Мука - 4 ст.л.
Раст.масло -
Сливочное масло - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Рыбу очистить. Сделать крестообразные надрезы с одной и другой стороны.
2. Растворить в воде соль и сахар. Рыбку поместить в воду на 20 минут.
3. Лимон разрезать пополам. Разогреть сковороду. Кладем одну половину срезом вниз. Обжарить до появления коричневой корочки на срезе.
4. Хорошо разогреть сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Достаем рыбу из воды. Обсушиваем на салфетке. Для аромата пальцами втираем в разрезы с обеих сторон смесь перцев.
5. Панируем рыбу в небольшом количестве муки. Трясем, чтобы убрать лишнюю муку.
6. Поместить рыбу на сковороду. Периодически потряхиваем, чтобы рыба не прилипала. Обжарить с обеих сторон, постоянно переворачивая. Сбавить огонь.
7. Оставить в сковороде небольшое количество масла. Остальное слить. Добавить большой кусок сливочного масла. Масло позволит приготовить соус «Черное масло».
8. Нарезать мелко петрушку.
9. Когда появится ореховый запах от сливочного масла, добавить зелень. Выдавливать на рыбу и в соус лимонный сок из половины лимона.
10. Выложить рыбу на тарелку. Залить соусом. Украсить блюдо поджаренным лимоном и веточкой петрушки.
Приятного просмотра! 🎥🎥🎥❤❤❤