Даргинские чуду - это пироги с мясом и картофелем, приготовленные из дрожжевого или пресного теста. В начинку добавляют мясной фарш, лук, картофель, соль, перец, семена укропа и ореховую траву. Пироги запекаются в духовке и смазываются сливочным маслом. Готовые чуду можно складывать друг на друга и подавать к столу. Приятного аппетита!
# Мясо
Рецепт любимых "секретных" котлеток с фаршем и картофелем. Ингредиенты: фарш, картофель, лук, булочка, яйцо, молоко, соль, перец, горчица, растительное масло. Картофель и лук измельчаются в блендере, булочка замачивается в молоке и добавляется в фарш вместе с яйцом, содержимым блендера, солью и перцем. Фарш вымешивается, добавляется горчица и растительное масло, дается отдохнуть. Формируются котлетки, жарятся на сковороде до подрумянивания, затем тушатся под крышкой. Котлетки получаются мягонькие и сочные. Приятного аппетита!